Конкурс спредов «С заботой о здоровье» в рамках семинара «ЭФКО»

С 30 мая по 1 июня в г. Анапе компания «ЭФКО» организовала и провела научно-практический семинар для представителей предприятий молочной отрасли. Тематическая актуальность мероприятия вызвала активный интерес у специалистов пищевой индустрии. В семинаре приняли участие 126 сотрудников из 54 организаций, в том числе технологи и руководители производственных предприятий, сотрудники компаний-соорганизаторов, ученые профильных научно-исследовательских учреждений, представители союзов, ассоциаций и специализированных СМИ. На мероприятии встретились специалисты из России, Беларуси, Казахстана, Украины, Узбекистана.

Семинар был посвящен функциональным ингредиентам, используемым в производстве спредов и современным разработкам «ЭФКО» в этой области. С докладами выступили ученые ведущих отраслевых научно-исследовательских учреждений: ВНИМИ, ВНИИМС, НИИ питания РАМН, РСПМО, СППИ, АПМП, а также представители фирм-производителей ингредиентов, оборудования и сопутствующих услуг для молокоперерабатывающих предприятий.

Отдельным блоком деловой программы семинара стал дегустационный конкурс «С заботой о здоровье», на который были представлены спреды, произведенные с использованием заменителей молочного жира «ЭФКО». Конкурсная комиссия под председательством зав. отделом  маслоделия ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии Е. В. Топниковой определила лучшие продукты.

В результате призовые места распределились следующим образом:

1 место — ООО «Землянскмолоко» за спред растительно-сливочный «Землянский»,
2 место — ОАО «Еланский маслосыркомбинат» за спред растительно-сливочный «Еланочка»,
3 место — ООО «Фирма Калория» за спред растительно-жировой «Деревенька моя».

«Дегустационная комиссия конкурса оценивала потребительские характеристики представленных продуктов: вкус, запах, цвет, консистенцию, маркировку, упаковку…» — комментирует председатель комиссии Е. В. Топникова.

К имеющимся наградам добавился диплом победителя за:

— Спред растительно-сливочный «Землянский» м.д.ж. 58%

Теги: ,